Cuando el gran sacerdote y profeta CHILAM BALAM, comenzó a guiar a todo su pueblo, una comunidad de la gran civilización maya. El CHILAM tenía una gran misión, ya que en su profecía se vislumbró el ocaso de su pueblo, él les dijo:
“si no mejoran sus hábitos para cuidar del medio ambiente y de su cultura podrían desaparecer”
Un buen día, mientras el Chilam oraba bajo un árbol, el dios Kukulkán le envió un mensaje; le dijo que la tierra los había bendecido con muchas especies de árboles y plantas para alimentarse y una de ellas era muy importante y podría ser su alimento: OOX, la semilla del árbol de Capomo, el mismo que le daba sombra.
Esa semilla la podrían transformar en lo que quisieran y los iba a alimentar para ser un pueblo sano, fuerte y feliz. Como regalo extra el dios murmuró antes de irse, la semilla de Capomo hará la mejor cerveza que ha probado cualquier humano en la tierra.
Chilam no logró cambiar los malos hábitos de su pueblo, la gente seguía ensuciando la tierra, el agua, generando basura, matando a los animales sin control, cortando árboles y poco a poco la gran civilización maya fue desapareciendo y olvidando aquel regalo que el Dios Kukulkán les dio.
Hoy después de muchos años, encontramos enterrada la historia de CHILAM BALAM bajo la tierra, en las raíces del árbol de capomo y para honrarlo a él hicimos la bebida:
Con mucho orgullo introducimos la cerveza artesanal CHILAM, la primera elaborada con capomo y malta, producida en México con ingredientes provenientes de plantaciones propias, responsablemente reguladas.
La primera cerveza a base de capomo y malta la hemos llamado:
Te invitamos a probar la variedad porter Kukulkán, una cerveza rica en sabor, cultura e historia. Seguiremos innovando para ofrecerte nuevos sabores.
La pasión que transmite el sabor, dulzor, frescura, felicidad y sobre todo humanidad.
Porque Chilam es una cerveza que apoya, una cerveza que da vida y no solo a quien la bebe.
Porque gracias a ella sembramos más y más árboles de capomo.
Que habían perdido sus ecosistemas y están logrando formar otros en nuestras plantaciones.
Porque traemos un alimento usado en la antigüedad por nuestros antepasados mayas para utilizarlo de manera diferente hoy en día.
Porque nos da trabajo y por lo tanto nos da sustento.
Porque son ellos quienes con sus manos y esfuerzo nos proveen de la materia prima.
